Waterkloof Circumstance Mourvèdre 2020 zibibbo wenn man sie ernst nimmt

wenn man sie ernst nimmt statt zum Süßwein zu verarbeiten

nicht fürs Dessert

Chiara Boschis bewirtschaftet ihre Cannubi-Parzellen biodynamisch und vinifiziert den Nebbiolo klassisch: Spontanvergärung

ein Hauch Petrol (Riesling-typisch in der Reife)

sanften Nuancen wie Clotted Cream oder Paper

Waterkloof Circumstance Mourvèdre 2020 zibibbo wenn man sie ernst nimmtMourvdre als eigenstndige Sorte, nicht nur als Cuve Partner das ist bei Waterkloof selten und genau deshalb bemerkenswert. Der Circumstance stammt aus der Lage Waterkloof selbst, oberhalb von Somerset West, wo maritime Khle die sonst mediterran geprgte Rebsorte in eine straffere, khlere Richtung lenkt. James Suckling bewertete den Wein mit 91 Punkten. Die Reben wurzeln in Sandgestein, einem kargen Boden mit wenig Wasserspeicher, der die Trauben zur