Jérôme Galeyrand Gevrey Chambertin "La Justice" AOP 2023 muskateller Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten

Auch zu asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Süße oder Schärfe ein exzellenter Begleiter

„Eichhorn" ist eine der charakteristischen Manincor-Lagen in Kaltern — biodynamisch zertifiziert (Demeter)

Mandel und einer feinen Hefenote

was diese Methode in den richtigen Händen leisten kann: ein Champagner

Ein gastronomischer Allrounder für klassische französische Küche

Jérôme Galeyrand Gevrey Chambertin "La Justice" AOP 2023 muskateller Auch zu asiatisch inspirierten GerichtenLa Justice ist eine Villages Lage in Gevrey Chambertin, und bei Jrme Galeyrand bekommt sie den Respekt, den sie verdient. Der Autodidakt aus Gevrey bewirtschaftet seine Parzellen naturnah und vinifiziert mit spontaner Vergrung, Ganztraubenanteil und minimalem Schwefeleinsatz. Gevrey ist seine Heimat, und das sprt man in jedem Detail dieser Cuve. Der 2023er zeigt die jugendliche Kraft eines jungen Gevrey. Dunkle Kirschen, Brombeere, ein Hauch Veilchen