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Diese Rarität mit viel Finesse und Charakter hat grosses Lagerpozenzial
offenen Tanks vergoren mit manuellem Untertauchen der Maische
Nach dem Abbeeren und einer sanften Kelterung wurden alle Sorten separat verarbeitet
Nach der malolaktischen Gärung verbringt der Jungwein eine 15-monatige Reifezeit in neuen Barriques aus französischer Eiche
Die intensiven Aromen des Pinot Noir erinnern an die Weinlese
Vi de Vila Porrera DOC '19 - 150cl Gebinde:1er Karton Diese Rarität mit viel FinesseVinifikation Ausbau Nach der sorgfltigen Handlese der Trauben werden diese entrappt und gequetscht. Die Vergrung findet bei ca. 28 C statt, wobei die Maische sanft berpumpt wird. Die Mazerationszeit dauert rund 22 Tage, whrend welcher der Tresterhut regelmssig untergestossen wird. Nach der Pressung erfolgt der Ausbau des Jungweins in Barriques franzsischer Eiche whrend ca. 13 Monaten. Der Wein wird leicht filtriert abgefllt. Degustationsnotiz Die
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