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Arecae Pericarpium (Da Fu Pi / Betelnussschale) Georg Weidinger Gut bei schwerem

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Description

Gut bei schwerem

(Lüsi yujin)

dann gedünstet oder fermentiert

werden zum Jahresende am Winteranfang geerntet

Er wird das ganze Jahr über gesammelt und anschließend getrocknet

Arecae Pericarpium (Da Fu Pi / Betelnussschale) Georg Weidinger Gut bei schweremDie Betelnuss ist die Frucht der Betelpalme (Areca catechu L.), welche in den tropischen Gebieten Sdostasiens beheimatet ist. Verwendet wird die Fruchtschale. Die Frchte werden sowohl im unreifen, wie auch reifen Zustand gesammelt, gekocht und anschlieend getrocknet. die Fruchtschale wird entfernt und final getrocknet. Der Geschmack ist scharf, das Temperaturverhalten neutral mit warmer Tendenz.

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