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Level: Einsteiger bis Fortgeschrittene
12–14 Teilnehmende) bereitest du die Gänge selbständig zu
Pfefferrahm oder Béarnaise (alkoholfrei möglich)
sofern der Gutscheinwert nicht vollständig verbraucht wurde
Chili und Co erfreuen sich in der traditionellen Küche größter Beliebtheit
JAGDSAISON - Alles aus dem heimischen Wald! Baba Ghanoush Level: Einsteiger bis FortgeschritteneJagdsaison Alles aus dem heimischen Wald! Wild, wrzig, wintertauglich aber garantiert nicht staubig: In diesem Kurs feiern wir die Jagdsaison mit allem, was der heimische Wald hergibt. Du lernst, wie Wildfleisch richtig behandelt wird (Zartheit, Gargrad, Wrzung), wie krftige Saucen entstehen und welche Beilagen das Ganze modern und rund machen. Ob Reh, Hirsch oder Wildschwein: Wir kochen saisonal, regional und mit viel CATCH Charakter bodenstndig,