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FRANCAIS :
ce vin est élevé dans des barriques spéciales de 225 litres et est apte à la conservation
Verschnitt der Weine vor der Abfüllung
Außerdem baute er den Wein als Erster in der Barrique aus
Rebsorten: 80% Sangiovese
Dinero ESTRO FRANCAIS :DEUTSCH Die Trauben werden im Weinberg ausgewhlt, von Hand geerntet und sofort in die Kellerei transportiert, wo sie entrappt und gepresst werden. Pellikulre Mazeration fr 12 Stunden bei 5C, um die Extraktion der Aromastoffe zu frdern. Verwendung ausgewhlter Hefen, langsame alkoholische Grung bei niedrigen Temperaturen und spontane malolaktische Grung in sehr feinkrnigen Barriques aus franzsischer Eiche. Reifung "sur lie" fr 6 Monate, mit mehreren