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der sechs Jahre im Keller verbracht hat
Ausbau für 18 Monate (
Guide Hachette 2023: ** = Vin remarquable + Coup de Cœur = somit einer der besten Millésime-Blanc de Blancs-Champagner im Guide Hachette 2023
Nach der Lese wurden die Trauben nicht gepresst
Terroir: Cuis - Premier Cru – eine Selektion aus den eigenen Lagen des Weingutes
R. Dumont et Fils MILLÉSIME 2012 Extra-Brut Gaillac der sechs Jahre im KellerCuve aus 65% Pinot Noir und 35% Chardonnay Vieilles Vignes (35+ Jahre). Terroir: Champignol lez Mondeville Ton Kalkstein auf Kimmeridgium aus den Lagen: Malvoisie und Cote Au Roi (Pinot Noir) und der Einzellage: Voie Bertrand (Chardonnay). Fermentation bei niedriger Temperatur, Malo, Ausbau fr 18 Monate (!) en cuve sur lies avant mise en bouteille, anschlieend fr 9+ Jahre auf der Hefe late degorment, geringer Schwefeleinsatz, Dosage: 5 g l. Gault &