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Am Gaumen harmonische und komplexe Geschmacksnoten mit voller Frucht
sticht die Subtilität und Milde seiner geschmeidigen Tannine hervor
grünem Pfeffer
Lorbeer und feiner dezenter Vanillenote
kaum als solche wahrnehmbaren Tannine
Château Sansonnet Grand Cru AC '16 - 75cl Azienda Agricola Merotto Am Gaumen harmonische und komplexeVinifikation Ausbau Die Trauben werden von Hand gelesen und am Sortiertisch nochmals kontrolliert und anschliessend entrappt. Whrend der temperaturregulierten Grung im Stahltank wird der Tresterhut regelmssig untergestossen (pigeage), um eine optimale Extraktion zu erreichen. Der Jungwein wird danach in Barriques umgezogen, wo er die malolaktische Sureumwandlung durchluft. Je nach Jahrgang dauert der Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten.
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