Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle, RP22AB, Non Dosé Premier Cru BIO ribera del duero mit sehr alten Tempranillo-Reben

mit sehr alten Tempranillo-Reben

Die Reben stehen auf den charakteristischen kalkhaltigen Schiefer-Böden der Südsteiermark

Tipp für den Sommer: kurz in den Kühlschrank stellen – so bleibt die Konsistenz angenehm fest

In der Nase ganz leicht Vanillekipferl und Brioche

der „Berg aus Fossilien“

Bonnet-Ponson Cuvée perpétuelle, RP22AB, Non Dosé Premier Cru BIO ribera del duero mit sehr alten Tempranillo-RebenDie weie Variante der Cuve Perptuelle Solera Champagner aus 40% Pinot Noir, je 30% Chardonnay und Meunier, mit 40% Reserveweinen aus den vorangegangenen Ernten. Basisjahrgang 2022, Non Dos Premier Cru, Demeter Bio. Bonnet Ponson zeigt mit dieser Cuve, wie die Solera Methode dem Champagner zustzliche Tiefe und Komplexitt verleihen kann ohne dass der Wein an Frische einbt. 35 Parzellen in Chamery, Vrigny und Coulommes la Montagne westliche Petite