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Malagouzia Single Block “Latipes” 2024 Alpha Estate food-vegetarisch Kartoffel-Paté im Blätterteig mit Gruyère

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Description

Kartoffel-Paté im Blätterteig mit Gruyère oder Tarte Tatin mit Kürbis

Aber lassen Sie uns ein wenig spezifischer werden

wobei alle Komponenten um die Vorherrschaft ringen

Die straffe Säure arbeitet gegen die positiv aufkeimenden Bitterstoffe und verlieht ihm dadurch Kontrastpunkte

Die Säure ist präsent

Malagouzia Single Block “Latipes” 2024 Alpha Estate food-vegetarisch Kartoffel-Paté im Blätterteig mit GruyèreEin Weiwein, der nicht schreit sondern klingt. Warum wir ihn lieben? Manche Weine mssen nichts beweisen. Dieser hier spricht leise aber mit Nachdruck. Malagouzia aus dem Single Block Latipes in Amyndeon von Alpha Estate, Nordgriechenland: 645 Meter Hhe, khle Nchte, heie Tage, sandige Bden ber Kalk. Das ergibt Spannung, Tiefe, Haltung. Im Keller luft alles reduziert: Handlese, eigene Hefen, neun Monate auf der Feinhefe, etwas franzsische und

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