Olek Bondonio Barbaresco Starderi DOCG 2023 1,5L Katalonien Reiner südlich exponierter Kimmeridge-Boden

Reiner südlich exponierter Kimmeridge-Boden

bereit für aromatische Küche: Radieschen auf Pumpernickelerde mit Ziegenfrischkäse

getrocknete Beerenfrucht

Gewürzen und einem Hauch von Eichenholz

Sangiovese in seiner filigransten Form

Olek Bondonio Barbaresco Starderi DOCG 2023 1,5L Katalonien Reiner südlich exponierter Kimmeridge-BodenDer junge 2023er Starderi als Magnum eine ungewhnliche Kombination, die auf Geduld setzt. In der Groflasche wird sich dieser jugendliche Barbaresco langsamer entwickeln als in der Normalflasche und dabei eine Komplexitt erreichen, die das Warten lohnt. Starderi in Neive ist eine der feinsten Barbaresco Lagen, und Olek Bondonio behandelt sie mit entsprechendem Respekt: traditioneller Ausbau im groen Holzfass, kein Barrique, keine Schnung. Bei 13,5 %