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Würze und die feine Vanille vom Holz
Aus diesem Grund bevorzugen wir vor allem die Selektion der Petits Grains (kleine Beeren)
100% Albariño für 7 Monate auf der Feinhefe gereift
Mit Luft wird die gelbe Steinfrucht immer opulenter und tiefer und dann wird auch die sechzehnjährige Reife langsam offensichtlich
Verveine und frischer Ingwer geben sich die Hand
Sancerre Mosaique Calcaire 2023 Claude Riffault Bio Würze und die feine VanilleWarum wir ihn lieben? Dieser Wein ist der Einstiegs Sancerre des Weinguts Claude Riffault und wurde seit dem Jahrgang 2023 als Calcaire Mosaique bezeichnet. Er stammt hauptschlich von Weinbergen, die von kalkhaltigem Boden geprgt sind, wie Les Boucauds, Les Chasseignes und Les Denisottes, die Terres Blanches und Caillottes aufweisen. Die Trauben wurden spontan in Edelstahltanks vergoren und anschlieend sieben Monate lang teilweise in Edelstahl und